- ja, det virker faktisk!

Vi har efterhånden fundet ud af, at vores lille madeksperiment kan noget, vi ikke helt havde regnet med.

For når man først begynder at kigge på råvarerne på en anden måde, opdager man pludselig, at de kan bruges til meget mere end det, der står på posen.

Og sådan gik det med de røde linser.

For røde linser behøver åbenbart ikke ende i en suppe, dhal eller gryderet. De kan også blive til… pizza!

Og ikke sådan en trist "det her forestiller vi os er pizza"-version. Men en tynd, lækker pizzabund, som kan fyldes med lige præcis det, man har lyst til – eller det, køleskabet nu engang byder på.

Det starter med en pose røde linser

Princippet er faktisk utrolig enkelt.

De tørrede røde linser bliver først lagt i blød i rigeligt vand. Når de har stået og suget vand til sig, hældes vandet fra, og linserne blendes til en forholdsvis glat masse.

Det er dét.

Ingen mel. Ingen gær. Ingen æltning. Ingen dej, der skal hæve.

Og selvfølgelig skulle vores Satisfryer endnu en gang på arbejde.

Vi fordelte linsemassen i et tyndt lag og bagte den i airfryeren, indtil den havde sat sig og var blevet fast nok til at fungere som pizzabund.

Det er vigtigt ikke at lave bunden for tyk. Vi ville netop gerne have følelsen af en tynd pizza fremfor en tung linsepandekage.

Da bunden var bagt, kom fyldet på, og så fik pizzaen endnu en tur, indtil osten var smeltet og fyldet varmt.

Og så var der pizza.

Sådan lavede vi linsebunden

Til en enkel portion bruger vi:

• røde linser

• vand til iblødsætning

• lidt salt

• eventuelt krydderier efter smag

Læg linserne i blød, til de er blevet godt gennemvædede og bløde. Hæld derefter iblødsætningsvandet fra.

Blend linserne grundigt. Tilsæt kun lidt ekstra vand, hvis blenderen har brug for det. Massen skal kunne fordeles, men den skal ikke være tynd og vandet.

Smag til med lidt salt og eventuelt oregano, hvidløg eller andre krydderier.

Fordel massen i et tyndt, jævnt lag på bagepapir eller en egnet indsats til airfryeren.

Bag bunden, indtil overfladen er tør, og bunden hænger ordentligt sammen. Den præcise tid afhænger af airfryer, temperatur og tykkelsen på bunden, så hold øje med den første gang.

Herefter kommer det sjove.

Nu skal den bare fyldes

Her kan man selvfølgelig gøre præcis, som man har lyst til.

Et tyndt lag tomatsauce, ost og derefter det fyld, man har til rådighed.

Champignon, peberfrugt, løg, kødrester, kylling, tun, grøntsager eller måske bare en helt enkel version med tomat, ost og oregano.

Og det er faktisk en af de ting, vi er blevet mere og mere begejstrede for under vores madforsøg:

At én billig basisråvare pludselig kan blive til noget helt andet.

De samme røde linser kan bruges i varme retter, supper og gryderetter – og nu også som pizzabund.

Det betyder mindre madspild, færre forskellige varer i skabene og langt flere muligheder for at bruge det, vi allerede har.

Og hvad med blodsukkeret?

Det er også her, pizzaen bliver interessant for os.

En pizzabund lavet af røde linser er ernæringsmæssigt noget helt andet end en klassisk pizzabund af fint hvedemel. Linser bidrager blandt andet med både protein og kostfibre og kan derfor være en interessant ingrediens, hvis man gerne vil sammensætte et mere mættende måltid.

Det betyder selvfølgelig ikke, at alle reagerer ens på linser. Blodsukkerrespons er individuel og påvirkes også af portionsstørrelse og resten af måltidet.

Hos os er det netop dét, der gør forsøget spændende: Vi kan ikke bare kigge på, hvad der burde ske. Vi kan faktisk følge med i, hvordan Michaels blodsukker reagerer på de forskellige måltider, vi laver.

Og vi bliver ved med at opdage, at forholdsvis simple råvarer kan bruges på langt flere måder, end vi tidligere har tænkt over.

Det her skal helt sikkert laves igen

Det begyndte som et forsøg.

Kan man virkelig lave pizza af udblødte røde linser?

Svaret herfra er: Ja.

Og det passer næsten perfekt ind i den måde, vi gerne vil lave mad på.

Få råvarer. Enkelt køkken. Ingen fancy maskiner ud over blenderen og vores efterhånden hårdtarbejdende Satisfryer.

Det er præcis den slags mad, vi også kan lave, når vi er på tur i camperen.

Og måske er det faktisk dét, vores 100 €-eksperiment er ved at lære os:

Det handler ikke nødvendigvis om at have et køkken fyldt med forskellige råvarer.

Nogle gange handler det bare om at opdage, hvor meget man kan få ud af dem, man allerede har.

Og hvis en pose røde linser kan blive til pizza, så er vi jo allerede godt på vej.